Vegane Apfelrosen – süße Blätterteigrosen mit Zimt & Puderzucker
Die leckeren und hübschen Apfelrosen sind im Handumdrehen zubereitet und ein echter Hingucker auf dem Kaffeetisch! Tipp: Damit sich die Rosen gut rollen lassen, müssen die Äpfel wirklich hauchdünn geschnitten werden.
Zutaten für Portionen
- Blätterteig 1 Rolle
- Äpfel 2 Stück
- Aprikosen-Marmelade 2 EL
- Zimt 1 Prise
- Zitronensaft 2 EL
- Puderzucker 1 EL
Zubereitung
Die Äpfel (2 Stück) entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel mit Wasser geben. Zitronensaft (2 EL) hinzufügen und in der Mikrowelle bei 600 Watt für 3 Minuten garen.
Den Blätterteig (1 Rolle) über die kurze Seite in 6-7 gleich große Streifen schneiden.
Die Streifen mit Aprikosenkonfitüre (2 EL) bestreichen.
Die nun weichen Apfelscheiben mit der abgerundeten Seite nach oben auf den Blätterteig legen und die Apfelscheiben dabei etwas überlappen lassen.
Nun die untere Hälfte der Streifen nach oben klappen und über die kurze Seite einrollen.
In ein Muffinblech geben und bei 200 Grad Umluft für etwa 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und mit Puderzucker (1 EL) bestreuen.
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