Cool Carotin
Warum sollten gerade Veganer:innen darauf achten, Beta-Carotin-haltige Lebensmittel in ihren Speiseplan zu integrieren? Beta-Carotin gehört zu den sogenannten Provitaminen und bildet eine Vorstufe von Vitamin A. Vitamin A ist fast ausschließlich im tierischen Lebensmitteln enthalten. Deswegen sollten täglich rotes, orangenes und dunkelgrünes Obst und Gemüse verzehrt werden. Da Beta-Carotin fettlöslich ist, kombiniere dazu unbedingt eine Fettquelle, wie in diesem Fall Leinöl.
Zutaten für Portionen
- Orangen 2 Stück, mittelgroß
- Möhren 2 Stück
- Aprikosen, getrocknet, ungeschwefelt 4 Stück
- Banane, gefroren, in Stücken 1 Stück
- Leinöl 1 TL
- Wasser 350 ml
Zubereitung
Orangen (2 Stück) schälen, die Möhren (2 Stück) in Stücke schneiden.
Zusammen mit den Aprikosen (4 Stück), dem Leinöl (1 TL), der Banane (1 Stück) und dem Wasser (350 ml) in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe 1 Minute pürieren.
Das könnte dir auch gefallen
Herbivora App: Rezepte für unterwegs
Jetzt kostenlos herunterladen!
