40 Min.
mittel
467 kcal/Port.
Apfelringe, zuckerfrei
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied
Das tolle an diesem süßen Rezept: Es ist dank Erythrit zuckerfrei! Die Apfelringe sind sehr beliebt bei groß und klein und begeistern sicher auch deine Gäste.
Zutaten für 20 Portionen
- Apfel 4 Stück
- Mehl 220 g
- Haferdrink 300 ml
- Backpulver 0.5 Packung
- Erythrit 1 EL
- Zimt 2 TL
- Rapsöl, raffiniert 1 l
Zubereitung
Schritt 1:
Die Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen, schälen und in jeweils 5 Ringe schneiden.
Schritt 2:
Für den Teig das Mehl (190 g) mit dem Backpulver (1/2 Päckchen), dem Zimt (2 TL), dem Erythrit (1 EL) und der Pflanzenmilch (300 ml) verrühren.
Schritt 3:
Das Rapsöl (1 l) in einem Topf erhitzen. Wenn du einen Holzlöffel hineinhältst und Bläschen aufsteigen, ist es heiß genug.
Schritt 4:
Nun die Apfelringen zunächst in Mehl (3 EL) wälzen, dann in den Teig tauchen und im heißten Öl frittieren.
Schritt 5:
Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen
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