Knusprige Sushi-Rollen

Name: Knusprige Sushi-Rollen
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: hauptgericht
Ingredients: 500 g Sushireis; 15 Blatt Reispapier; 300 g Tofu; 2 Stück Möhren; 1 Stück, mittelgroß Spitzpaprika; 1 Stück Gurke; 1 Stück Avocado; 3 Blatt Nori-Blätter; 1 EL Sesamsamen; 1 EL Sesamöl; 50 ml Sojasauce

Carina Wohlleben

Herbivora-Teammitglied

Mix aus Summerrolls und Sushi gefällig 😍? Wenn du ein Fan dieser beiden Gerichte bist, dann wirst du diese Sushi-Rollen lieben! Die Füllung lässt sich natürlich nach eigenen Vorlieben individuell anpassen - übrigens macht es auch Kindern Spaß beim Befüllen der Röllchen zu helfen. Nori-Blätter versorgen dich unter Anderem mit Jod und Omega-3-Fettsäuren, sowie vielen Ballaststoffen!

Zutaten für 4 Portionen

Sushireis 500 g
Reispapier 15 Blatt
Tofu 300 g
Möhren 2 Stück
Spitzpaprika 1 Stück, mittelgroß
Gurke 1 Stück
Avocado 1 Stück
Nori-Blätter 3 Blatt
Sesamsamen 1 EL
Sesamöl 1 EL
Sojasauce 50 ml

Zubereitung

Den Sushireis (500 g) nach Packungsanweisung garen.

Den Tofu (300 g) in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Sesamöl knusprig anbraten. Mit einem Schuss dunkler Sojasoße würzen, dann längs in Streifen schneiden.

Gurke (1 Stück), Möhren (2 Stück) und Spitzpaprika (1 Stück) ebenfalls in Streifen schneiden, die Avocado (1 Stück) halbieren und in Scheiben schneiden, die Noriblätter (3 Stück) in der Mitte durchschneiden und dann in etwa 3 cm breite Streifen schneiden.

Ein Reispapier nehmen und es für etwa 5 Sekunden in warmes Wasser halten. Nun 1 Noriblatt, Sushireis, Gurke, Möhre, Paprika, Avocado, Tofu und wieder ein Noriblatt darauf legen und einrollen, die Seiten dabei einklappen. Anschließend in Sesam wälzen.

Etwas Sesamöl erhitzen und die Sushi-Rollen knusprig anbraten.