Cremige Nudelpfanne mit Brokkoli und weißen Bohnen

Name: Cremige Nudelpfanne mit Brokkoli und weißen Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: hauptgericht
Ingredients: 500 g Vollkornnudeln; 600 g Brokkoli; 400 ml Hafersahne; 490 g Weiße Bohnen, Konserve; 3 EL Hefeflocken; 1 EL Senf, mittelscharf; 1 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Salz; 1 g Pfeffer

Carina Wohlleben

Brokkoli steht hier immer sehr hoch im Kurs 🥰💚! Da ich noch ein etwas welkes Exemplar im Kühlschrank hatte 🫣, habe ich gestern ganz spontan ein Gericht aus ein paar Zutaten kreiert, die wir noch zuhause hatten. Herausgekommen ist eine wirklich köstliche und vollwertige Mahlzeit, die in maximal 20 Minuten auf dem Tisch steht 👌!

Zutaten für 4 Portionen

Vollkornnudeln 500 g
Brokkoli 600 g
Hafersahne 400 ml
Weiße Bohnen, Konserve 490 g
Hefeflocken 3 EL
Senf, mittelscharf 1 EL
Knoblauchpulver 1 TL
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 g

Zubereitung

Schritt 1:

Den Brokkoli (600 g) in Röschen schneiden und in gesalzenem Wasser für ca. 6 Minuten garen.

Schritt 2:

Vollkornnudeln (500 g) ebenfalls aufsetzen und al dente garen.

Schritt 3:

Den fertigen Brokkoli abgießen, die weißen Bohnen (1 großes Glas/490 g) in ein Sieb geben und abspülen. Brokkoli und Bohnen in eine Pfanne geben und mit Hafersahne (400 ml), Senf (1 EL), Hefeflocken (3 EL) und Knoblauchpulver (1 TL) mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.