10 Min.
leicht
413 kcal/Port.
Gebrannte Mandeln
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied
Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt. Und das ist nicht nur viel günstiger sondern auch super einfach.
Zutaten für 4 Portionen
- Mandeln 200 g
- Zucker 100 g
- Wasser 50 ml
- Vanillinzucker 1 Packung
- Zimt 0.5 TL
Zubereitung
Schritt 1:
Den Zucker (100 g), das Wasser (50 ml), den Vanillinzucker (1 Päckchen) und den Zimt (1/2 TL) in eine Pfanne geben und miteinander verrühren.
Schritt 2:
Nun den Pfanneninhalt ohne zu rühren zum Kochen bringen und die Mandeln (200 g) hinzufügen.
Schritt 3:
Bei mittlerer Temperatur so lange rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und der Zucker krümelig wird.
Schritt 4:
Weiter rühren, bis der Zucker wieder flüssig wird und eine glänzende Karamellschicht um die Mandeln bildet.
Schritt 5:
Die Mandeln auf einem Stück Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
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