Gnocchi-Rosenkohl-Auflauf
Diesen Auflauf müsst ihr unbedingt probieren. Er ist ganz einfach, schnell gemacht und die Soße ist so unglaublich cremig.
Zutaten für Portionen
- Gnocchi 900 g
- Rosenkohl 500 g
- vegane Butter 2 EL
- Weizenmehl 2 EL
- Haferdrink 500 ml
- Gemüsebrühe, unzubereitet 2 TL
- Senf, mittelscharf 2 TL
- Hefeflocken 2 EL
- veganer Reibekäse 100 g
Zubereitung
Die Gnocchi (900 g) in eine große Auflaufform geben.
Den Rosenkohl (500 g) waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Rosenkohl halbieren. In kochendem Wasser 5 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die vegane Butter (2 EL) in einem Topf schmelzen, das Mehl (2 EL) einrühren und den Haferdrink (500 ml) hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Die Soße mit Gemüsebrühpulver (2 TL), Senf (2 TL) und Hefeflocken (2 EL) würzen.
Den Rosenkohl über die Gnocchi geben, dann die Soße darüber gießen und mit veganem Reibekäse (100 g) bestreuen. Für 20 Minuten überbacken.
Bewertungen
Heute hab ich noch Räuchertofu in Würfeln hinzugefügt, LECKER 🤗
Schmeckt auch mit Schupfnudeln sehr gut 👍 Ein leckeres Essen für einen grauen Novembertag
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