Gnocchi-Rosenkohl-Auflauf

Name: Gnocchi-Rosenkohl-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: hauptgericht
Ingredients: 900 g Gnocchi; 500 g Rosenkohl; 2 EL vegane Butter; 2 EL Weizenmehl; 500 ml Haferdrink; 2 TL Gemüsebrühe, unzubereitet; 2 TL Senf, mittelscharf; 2 EL Hefeflocken; 100 g veganer Reibekäse

Carina Wohlleben

Diesen Auflauf müsst ihr unbedingt probieren. Er ist ganz einfach, schnell gemacht und die Soße ist so unglaublich cremig.

Zutaten für 4 Portionen

Gnocchi 900 g
Rosenkohl 500 g
vegane Butter 2 EL
Weizenmehl 2 EL
Haferdrink 500 ml
Gemüsebrühe, unzubereitet 2 TL
Senf, mittelscharf 2 TL
Hefeflocken 2 EL
veganer Reibekäse 100 g

Zubereitung

Schritt 1:

Die Gnocchi (900 g) in eine große Auflaufform geben.

Schritt 2:

Den Rosenkohl (500 g) waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Rosenkohl halbieren. In kochendem Wasser 5 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen.

Schritt 3:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 4:

Die vegane Butter (2 EL) in einem Topf schmelzen, das Mehl (2 EL) einrühren und den Haferdrink (500 ml) hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.