Knusprige Kürbissticks

Name: Knusprige Kürbissticks
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: snacks
Ingredients: 600 g Butternut-Kürbis; 30 g Paniermehl; 0.5 TL Currypulver; 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 200 g Sojajoghurt, ungesüßt; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Zehe Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Carina Wohlleben

Heute habe ich diese schnellen und super leckeren Kürbissticks mit Joghurtdip zum Abendessen gemacht. Durch das Paniermehl werden sie richtig schön knusprig.

Zutaten für 2 Portionen

Butternut-Kürbis 600 g
Paniermehl 30 g
Currypulver 0.5 TL
Paprikapulver (edelsüß) 0.5 TL
Sojajoghurt, ungesüßt 200 g
Petersilie, gehackt 2 EL
Knoblauch 1 Zehe
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

Schritt 1:

Den Kürbis (600 g) schälen und in ca. 1x1cm dicke Stifte schneiden. In eine Schüssel geben und salzen.

Schritt 2:

Das Paniermehl (30 g) in einem tiefen Teller mit den Gewürzen (1/2 TL Currypulver, 1/2 Paprikapulver) mischen. Nun die Kürbisstifte darin wälzen.

Schritt 3:

Den Kürbis nun in die Heißluftfritteuse legen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Schritt 4:

Währenddessen den Joghurt (200 g) in eine Schüssel geben. Die Petersilie (2 EL) hinzufügen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.