Knusprige Kürbissticks

Name: Knusprige Kürbissticks
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: vegan
Ingredients: 600 g Butternut-Kürbis; 30 g Paniermehl; 0.5 TL Currypulver; 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 200 g Sojajoghurt, ungesüßt; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Zehe Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Carina Wohlleben

Herbivora-Teammitglied

193

kcal

28 g

Carbs

9 g

Eiweiß

6 g

Fett

Pro Portion

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Heute habe ich diese schnellen und super leckeren Kürbissticks mit Joghurtdip zum Abendessen gemacht. Durch das Paniermehl werden sie richtig schön knusprig.

Zutaten für

Portionen

Zubereitung

Den Kürbis (600 g) schälen und in ca. 1x1cm dicke Stifte schneiden. In eine Schüssel geben und salzen.

Das Paniermehl (30 g) in einem tiefen Teller mit den Gewürzen (1/2 TL Currypulver, 1/2 Paprikapulver) mischen. Nun die Kürbisstifte darin wälzen.

Den Kürbis nun in die Heißluftfritteuse legen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Währenddessen den Joghurt (200 g) in eine Schüssel geben. Die Petersilie (2 EL) hinzufügen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.