Limetten-Avocado-Aioli
Lust auf einen erfrischenden Dip für sommerliche Grillabende? Dann solltest du diese leckere Limetten-Avocado-Aioli unbedingt ausprobieren! Die Kombi ist wirklich etwas Besonderes und schmeckt besonders gut, wenn das Limettenaroma ein paar Stunden Zeit hat, um sich zu entfalten.
Zutaten für Portion
- Sonnenblumenöl 100 ml
- Sojadrink 50 ml
- Senf, mittelscharf 1 TL
- Limette 1 Stück
- Knoblauchzehe 1 Stück
- Avocado 1 Stück
- Salz 1 Prise
Zubereitung
Die Limette heiß abwaschen und die Schale abreiben, anschließend den Saft auspressen.
Die Avocado halbieren und in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe abziehen.
Das Sonnenblumenöl und die Sojamilch in ein hohes Rührgefäß geben.
Den Senf, die Knoblauchzehe, den Limettensaft und den Limettenabrieb hinzufügen.
Einen Pürierstab in die Flüssigkeit tauchen und nach oben ziehen, dann alles gut pürieren.
Die Avocadowürfel und etwas Salz hinzufügen und zusammen mit der Aioli zu einer homogenen Creme pürieren.
Bewertungen
Sehr schmackhafte und leichte Creme. Besonders lecker, wenn über Nacht durchgezogen ist.
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