Rezeptbild: Limetten-Avocado-Aioli
10 Min.
leicht
1585 kcal/Port.

Limetten-Avocado-Aioli

Carina Wohlleben
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied

Lust auf einen erfrischenden Dip für sommerliche Grillabende? Dann solltest du diese leckere Limetten-Avocado-Aioli unbedingt ausprobieren! Die Kombi ist wirklich etwas Besonderes und schmeckt besonders gut, wenn das Limettenaroma ein paar Stunden Zeit hat, um sich zu entfalten.

Zutaten für 1 Portion
  • Sonnenblumenöl 100 ml
  • Sojadrink 50 ml
  • Senf, mittelscharf 1 TL
  • Limette 1 Stück
  • Knoblauchzehe 1 Stück
  • Avocado 1 Stück
  • Salz 1 Prise
Zubereitung
Schritt 1:

Die Limette heiß abwaschen und die Schale abreiben, anschließend den Saft auspressen.

Schritt 2:

Die Avocado halbieren und in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe abziehen.

Schritt 3:

Das Sonnenblumenöl und die Sojamilch in ein hohes Rührgefäß geben.

Schritt 4:

Den Senf, die Knoblauchzehe, den Limettensaft und den Limettenabrieb hinzufügen.

Schritt 5:

Einen Pürierstab in die Flüssigkeit tauchen und nach oben ziehen, dann alles gut pürieren.

Schritt 6:

Die Avocadowürfel und etwas Salz hinzufügen und zusammen mit der Aioli zu einer homogenen Creme pürieren.

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