Rote-Linsen-Bauerntopf
Lust auf einen deftigen Linsen-Eintopf der etwas anderen Art? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Vielleicht kennst du noch den Bauerntopf mit Hackfleisch aus dem Tütchen. Dieser hier schmeckt fast genau so, nur besser und ist zudem natürlich viel gesünder.
Zutaten für Portionen
- Rote Linsen 400 g
- Paprika, rot 2 Stück
- Kartoffeln 6 Stück, mittelgroß
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 2 Zehe
- Tomatenmark 1 Tube
- Wasser 2000 ml
- Gemüsebrühe, unzubereitet 2 EL
- Sojasoße, ggf. glutenfrei 2 EL
- italienische Kräuter 2 TL
- Olivenöl 1 EL
Zubereitung
Die Zwiebel (1 Stück) schälen und Kartoffeln (6 Stück) schälen und ebenso wie die Paprikas (2 Stück) in Würfel schneiden. Den Knoblauch (2 Zehen) fein hacken.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, dann Paprika und Kartoffeln hinzufügen und für 2-3 weitere Minuten braten.
Die Linsen (400 g) hinzufügen und mit dem Wasser (2 l) ablöschen. Zugedeckt so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln und die Linsen gar sind.
Nun das Tomatenmark (1 Tube) einrühren und mit Sojasoße (2 EL), Gemüsebrühepulver (2 EL) und Kräutern (2 TL) würzen und so lange köcheln lassen, bis eine sämige Suppe entstanden ist.
Bewertungen
Steffi 62
super lecker
einfach und nahrhaft und schmeckt super. gehört bei uns zum Repertoire!😋
Mega
Ich habe die fleischhaltige Variante damals schon toll gefunden, aber diese toppt alles!!! Mega lecker und eigentlich auch sehr einfach. Gibt es mindestens einmal die Woche.
Birgit
sehr lecker, dieser sämige Eintopf!
Das könnte dir auch gefallen
Herbivora App: Rezepte für unterwegs
Jetzt kostenlos herunterladen!
