Makkaroni mit Linsenbolognese
Lust auf ein super einfaches Gericht, für das man nicht viele Zutaten und nur einen Topf braucht? Dann solltest du diese super leckeren Makkaroni mit Linsen-Bolognese ausprobieren. Die Makkaroni werden praktischerweise direkt in der Soße mitgekocht. Das Essen ist übrigens auch bei Kindern sehr beliebt und durch die Linsen ein toller Nährstofflieferant (Eisen, Zink und Proteine).
Zutaten für Portionen
- Makkaroni 500 g
- Rote Linsen 400 g
- Wasser 1250 ml
- Möhren 2 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 2 Zehe
- Tomatenmark 1 Tube
- Oregano, getrocknet 2 TL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Olivenöl 1 EL
Zubereitung
Die Zwiebel (1 Stück) schälen und würfeln, die Möhren (2 Stück) ebenfalls in Würfel schneiden, den Knoblauch (2 Zehen) fein hacken.
Das Wasser (1.250 ml) im Wasserkocher aufkochen.
Währenddessen 1 EL Olivenöl in einen großen Topf oder Bräter geben und die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhren darin anbraten.
Nun die Linsen (400 g) und Nudeln (500 g) hinzufügen und das kochende Wasser ebenfalls in den Topf geben.
So lange köcheln lassen, bis die Linsen weich werden. Dann das Tomatenmark (1 Tube) und den Oregano (2 TL) einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
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