Lieblingsstücke
Voilà - meine Lieblingsstücke. Diese Plätzchen sind tatsächlich meine absoluten Lieblingsplätzchen. Gerade erst gebacken, ist die Dose schon beinahe leer 🤭. Ich habe übrigens Pflaumenmarmelade verwendet, aber auch mit Himbeer- oder Johannisbeermarmelade schmecken sie einfach himmlisch 😍
Zutaten für 30 Portionen
- Mehl 300 g
- Haselnüsse, gemahlen 100 g
- Zucker 120 g
- Vanillezucker 2 Packung
- vegane Margarine 200 g
- Zitronen, die Schale davon 2 Stück
- rote Marmelade nach Geschmack 50 g
Zubereitung
Schritt 1:
Aus allen Zutaten bis auf die Marmelade (300 g Mehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 120 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, abgeriebene Schlae von 2 Zitronen, 200 g Margarine) einen Knetteig herstellen.
Schritt 2:
Kugeln mit einem Durchmesser von drei cm formen und eine Vertiefung in die Mitte drücken (beispielsweise mit dem Ende eines Holz-Kochlöffels).
Schritt 3:
Marmelade in die Vertiefung geben und die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 170° C Umluft für 15 Minuten backen.
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