Karotten-Cakepops
Wusstest du, dass man den Trester - also die Reste vom Entsaften - nicht wegwerfen muss, sondern in leckeren Gerichten verarbeiten kann? So habe ich den Trester unseres heutigen Karottensafts zu zuckerfreien und gesunden Cakepops verarbeitet 😋. Hinweise: *Alternativ zum Karotten-Trester kannst du geriebene Karotten verwenden. *Für die Cakepops benötigst du 8 Holz- oder Cakepop-Stäbchen
Zutaten
- Karottentrester/geriebene Karotten 100 g
- Haferflocken, ggf. glutenfrei 200 g
- Medjoul-Datteln 100 g
- Cashewmus 1 EL
- Zimt 0.5 TL
- Vanillemark 0.25 TL
- Xylit-Schokodrops 100 g
- Kokosöl 2 TL
Zubereitung
Schritt 1:
Trester (100 g), Haferflocken (200 g), entsteinte Datteln (100 g), Cashewmus (1 EL), Zimt (1/2 TL) und Vanille (1/4 TL) in einen Hochleistungsmixer geben und fein zu einer knetbaren Masse zerkleinern.
Schritt 2:
Aus der Masse etwa 4 cm große Kugeln rollen und auf die Stäbchen stecken.
Schritt 3:
Die Schokodrops (100 g) schmelzen und das Kokosöl (2 TL) hineinrühren. Die Cakepops mit der flüssigen Schokolade überziehen.
Schritt 4:
Dann ein Glas auf ein Stück Backpapier stellen und die Cakepops in das Glas stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
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