Rezeptbild: Holunderblüten-Küchlein
20 Min.
leicht

Holunderblüten-Küchlein

64
kcal
9 g
Carbs
1 g
Eiweiß
2 g
Fett
Pro Portion

Diese leckeren Küchlein gibt es nur für wenige Tage im Jahr, nämlich dann, wenn der Holunder blüht. Sie sind ein leckerer Snack, aber Achtung: Bitte nur die Blüten essen. Die Stiele enthalten Sambunigrin, ein Giftstoff, der zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann.

Zutaten für
Portionen
Zubereitung
1

Aus Mehl (100 g), Haferdrink (200 ml), Backpulver (1/2 TL), Vanille-Extrakt (1 TL) und Erythrit (1 EL) mit einem Schneebesen den Teig anrühren.

2

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.

3

Die Blütendolden in den Teig tauchen und goldgelb anbraten.

4

Falls etwas Teig übrig bleiben sollte, kannst du kleine Pfannküchlein daraus backen.


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