Vegane Barbecue-Spieße aus Seitan

Veganuary

Zum Grillen müssen es nicht immer teure Ersatzprodukte sein. Diese selbstgemachten Barbecue-Spieße sind super einfach gemacht und schmecken herrlich deftig und würzig 😍. Perfekt für eine vegane Grillparty! Hinweis: In der Zubereitungszeit ist eine Marinierzeit von 30 Minuten inbegriffen.

Zutaten für 4 Portionen

Seitan-Pulver 250 g
Kidneybohnen, Konserve 100 g
Sojasauce 3 EL
Tomatenmark 2 EL
Senf, mittelscharf 2 TL
Knoblauchpulver 2 TL
Paprikapulver (edelsüß) 4 TL
Rauchsalz 2 TL
Wasser 200 ml
Rapsöl 4 EL
Barbecuesauce 4 EL

Zubereitung

Schritt 1:

Die Kidneybohnen (100 g) mit Sojasoße (3 EL), Tomatenmark (2 EL), Senf (2 TL), Öl (1 EL) und 200 ml Wasser pürieren.

Schritt 2:

Das Seitanpulver (250 g) mit 1 TL Knoblauchpulver, 2 TL Paprikapulver und 1 TL Rauchsalz in einer Schüssel miteinander vermischen

Schritt 3:

Nun die trockenen und die feuchten Zutaten zügig miteinander zu einem Teig verkneten.

Schritt 4:

Den Teig in vier gleich große Teile teilen und zu etwa 3-4 cm dicken Würsten ausrollen. Diese dann in Stücke schneiden.

Schritt 5:

Nun wird der Seitan gegart. Wenn du die Möglichkeit hast, ihn für 20 Minuten im Dampfgarer zu garen, ist das zu empfehlen. Andernfalls gibst du ihn für 20 Minuten in leicht köchelndes Wasser.

Schritt 6:

Hast du den Seitan im Wasser gekocht, nimmst du ihn anschließend aus dem Wasser, lässt ihn gut abtropfen und drückst ihn aus, damit er nicht mehr allzu viel Flüssigkeit enthält (Achtung: Vorher etwas abkühlen lassen!).

Schritt 7:

Aus 3 EL Rapsöl, 1 TL Rauchsalz, 2 TL Paprikapulver und 1 TL Knoblauchpulver wird nun die Marinade angerührt. Diese wird anschließend gut mit den Seitanstücken vermischt. Lasse den Seitan nun für 30 Minuten marinieren.

Schritt 8:

Jetzt werden die Seitanstücke auf Spieße gesteckt und können gegrillt werden. Kurz bevor die Spieße fertig sind, kannst du sie mit der Barbecue-Soße bepinseln und anschließend servieren.