Rezeptbild: Veganes Paprika-Rahm-Geschnetzeltes – cremig, würzig & einfach gemacht
5.0 1 Bewertungen
30 Min.
leicht

Veganes Paprika-Rahm-Geschnetzeltes – cremig, würzig & einfach gemacht

410
kcal
23 g
Carbs
30 g
Eiweiß
20 g
Fett
Pro Portion

Dieses vegane Paprika-Rahm-Geschnetzelte ist sowas von lecker 🤩 dazu passen Kartoffeln, Nudeln oder auch Klöße richtig gut 👌 Auch ernährungstechnisch ist es eine super Sache, weil verschiedene Eiweißquellen miteinander kombiniert werden. Und das erhöht ihre biologische Wertigkeit, was insbesondere für Veganer*innen wichtig ist.

Zubereitung
1

Zwiebel (1 Stck.) würfeln, Knoblauch (2 Zehen) fein hacken und die Paprika (2 Stck.) in Streifen schneiden.

2

Öl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.

3

Ajvar (2 EL) in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe (750 ml) ablöschen.

4

Paprikapulver (2 TL geräuchert, 1 TL edelsüß) einrühren und Soja- oder Erbsenschnetzel (200 g) hinzufügen und gut durchweichen lassen.

5

Wenn die Schnetzel weich sind, Hafersahne (200 ml), Hefeflocken (2 EL) und gehackte Petersilie (2 EL) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Bewertungen

madale
04.06.2025

Sehr sehr lecker 👍 Ich habe Reis dazu gemacht. Die Erbsenschnetzel sind von Koro. Mit Genuss gebe ich fünf Sterne


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