Rezeptbild: Pfifferling-Spätzle-Pfanne mit veganem Speck
5.0 4 Bewertungen
20 Min.
leicht

Pfifferling-Spätzle-Pfanne mit veganem Speck

650
kcal
78 g
Carbs
18 g
Eiweiß
27 g
Fett
Pro Portion

Das perfekte Rezept, für alle, die es deftig lieben 🥰! Dank Pilzen und Sojasoße enthält das Gericht gaaanz viel Umami. Der vegane Speck-Ersatz ist dabei ein absolutes Highlight.

Zubereitung
1

Den Speck Ersatz (1 Packung) in eine Schüssel geben und mit Sojasoße (2 EL) und Wasser (3 EL) vermischen.

2

1 EL vegane Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck Ersatz anbraten, anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

3

Zwiebel (1 Stück) würfeln und Knoblauch (2 Zehen) hacken. Die Pfifferlinge putzen, oder wenn sie aus der Konserve kommen, gut in einem Sieb abtropfen lassen.

4

1 EL vegane Butter in derselben Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Wenn sie Farbe bekommen, die Pfifferlinge hinzufügen und 2-3 weitere Minuten braten.

5

Nun die Spätzle in die Pfanne geben und so lange braten, bis sie beginnen etwas knusprig zu werden. Mit Hafersahne ablöschen und mit Hefeflocken (2 EL), Sojasoße (4 EL), Senf (1 EL) und abgezupften Thymian-Blättchen würzen.

6

Noch kurz köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz hat. Bei Bedarf mit etwas Salz würzen, in der Regel reicht das Salz der Sojasoße bereits aus.

7

Die Pfifferling-Spätzle-Pfanne auf Teller verteilen und mit veganem Speck bestreuen.


Bewertungen

Anonym
05.09.2024
Unglaublich lecker!!!!

Dieses Gericht schmeckt mega lecker. Ich werde essen, bis ich „platze“. 😃 Habe es allerdings mit frischen Champignons gekocht.

Profilbild Steffi 62
06.09.2024
Tip zu Spätzle

anstatt der etwas teureren Variante fertigen Spätzle aus dem Kühlregal, nehme ich die von 3 Glocken zum selber kochen. Die haben tatsächlich auch Spätzle ohne Ei! 😃

maqu
29.09.2024
Super lecker

Das Gericht ist so lecker und auch schnell zubereitet. Wir werden es sicher noch öfter essen.


Das könnte dir auch gefallen

Erdnuss-Schoko-Protein-Brownie
15 Minuten 5.0
Erdnuss-Schoko-Protein-Brownie
Vegane Leberwurst
15 Minuten
Vegane Leberwurst
Orangen-Ingwershots
15 Minuten
Orangen-Ingwershots
Brownie-Cookies, zuckerfrei
15 Minuten
Brownie-Cookies, zuckerfrei

Herbivora App: Rezepte für unterwegs

Ernährungspläne für deine Bedürfnisse
Offline-Rezepte verfügbar
Nährstoff-Tracking im Blick

Jetzt kostenlos herunterladen!

4.7/5 | 10.000+ Nutzer
Jetzt kostenlose App laden!