Schneller Apfelkuchen
Lust auf Kuchen, aber keine Lust, Ewigkeiten in der Küche zu stehen? Dann probiere unbedingt meinen 15-Minuten-Apfelkuchen aus. Er ist im Handumdrehen zubereitet und ist total fluffig und saftig. Hinweis: Die Zutaten sind für eine Springform mit 26 cm Durchmesser angegeben.
Zutaten für 12 Portionen
- Mehl 300 g
- Vanillepudding-Pulver 1 Packung
- Zucker 150 g
- Zimt 1 TL
- Backpulver 1 Packung
- Natron 1 TL
- Apfelessig 2 EL
- neutrales Pflanzenöl 150 ml
- Haferdrink 300 ml
- Äpfel, säuerlich 2 Stück
- Mandelblättchen 20 g
- Puderzucker 1 EL
Zubereitung
Schritt 1:
Die trockenen Zutaten (bis auf Mandeln und Puderzucker) (300 g Mehl, 1 Pck. Vanillepudding-Pulver, 150 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Natron) in eine Schüssel geben und mit Apfelessig (2 EL), Öl (150 ml) und Haferdrink (300 ml) zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2:
Den Teig in eine gefettet Springform geben.
Schritt 3:
Die Äpfel (2 Stück) schälen, vierteln und in schmalen Streifen anschneiden. Kreisförmig auf dem Kuchen verteilen.
Schritt 4:
Die Mandelblättchen (20 g) über den Kuchen streuen und bei 180 Grad Umluft für 40 Minuten backen.
Schritt 5:
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker (1 EL) bestäuben.
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