Schneller Apfelkuchen
Lust auf Kuchen, aber keine Lust, Ewigkeiten in der Küche zu stehen? Dann probiere unbedingt meinen 15-Minuten-Apfelkuchen aus. Er ist im Handumdrehen zubereitet und ist total fluffig und saftig. Hinweis: Die Zutaten sind für eine Springform mit 26 cm Durchmesser angegeben.
Zutaten für Portionen
- Mehl 300 g
- Vanillepudding-Pulver 1 Packung
- Zucker 150 g
- Zimt 1 TL
- Backpulver 1 Packung
- Natron 1 TL
- Apfelessig 2 EL
- neutrales Pflanzenöl 150 ml
- Haferdrink 300 ml
- Äpfel, säuerlich 2 Stück
- Mandelblättchen 20 g
- Puderzucker 1 EL
Zubereitung
Die trockenen Zutaten (bis auf Mandeln und Puderzucker) (300 g Mehl, 1 Pck. Vanillepudding-Pulver, 150 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Natron) in eine Schüssel geben und mit Apfelessig (2 EL), Öl (150 ml) und Haferdrink (300 ml) zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettet Springform geben.
Die Äpfel (2 Stück) schälen, vierteln und in schmalen Streifen anschneiden. Kreisförmig auf dem Kuchen verteilen.
Die Mandelblättchen (20 g) über den Kuchen streuen und bei 180 Grad Umluft für 40 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker (1 EL) bestäuben.
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