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Tofu-Gemüse-Pfanne mit Buchweizen
Stefanie
Community
Hier kommt ein einfaches, schnelles und kostengünstiges veganes Gericht!
Zutaten
- Zwiebel 1 Stück
- Räuchertofu 300 g
- Knoblauch 2 Zehe
- Brokkoli 1 Stück
- Tomatenpassata 400 g
- Buchweizen, geschält 300 g
- italienische Kräuter 2 TL
- Olivenöl 1 EL
Zubereitung
Schritt 1:
Den Buchweizen (300 g) nach Packungsanweisung garen und den Brokkoli (1 Stück) in Röschen schneiden und kochen.
Schritt 2:
Zwiebel (1 Stück) und Knoblauch (2 Zehen) klein schneiden und in der Pfanne mit 1 EL Öl glasig anbraten.
Schritt 3:
Tofu (300 g) würfeln und mit dazu geben. Kurz mit anbraten.
Schritt 4:
Tomatensoße (400 ml) dazu geben und die Ital. Kräuter und weiter köcheln lassen.
Schritt 5:
Brokkoli und Buchweizen kurz vor Schluss untermengen.
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