Hier kommt ein einfaches, schnelles und kostengünstiges veganes Gericht!
Den Buchweizen (300 g) nach Packungsanweisung garen und den Brokkoli (1 Stück) in Röschen schneiden und kochen.
Zwiebel (1 Stück) und Knoblauch (2 Zehen) klein schneiden und in der Pfanne mit 1 EL Öl glasig anbraten.
Tofu (300 g) würfeln und mit dazu geben. Kurz mit anbraten.
Tomatensoße (400 ml) dazu geben und die Ital. Kräuter und weiter köcheln lassen.
Brokkoli und Buchweizen kurz vor Schluss untermengen.