Schneller Pflaumen-Streuselkuchen
Wie wäre es mit einem warmen Pflaumen-Streuselkuchen mit knusprigen, goldgelb gebackenen Streuseln 🥰. Dieses herbstliche Kuchenrezept ist sooo easy und du brauchst keine fancy Zutaten. Es funktioniert übrigens auch mit anderem Obst, wie beispielsweise Äpfeln 👌. *Hinweis: Die Zutaten sind für eine Springform mit 26 cm Durchmesser angegeben 💚.
Zutaten für 12 Portionen
- Mehl 275 g
- Zucker 200 g
- vegane Butter 225 g
- Pflaumen/Zwetschgen 600 g
- Apfelmark/Apfelmus 3 EL
- Backpulver 1 TL
- Vanille-Extrakt 1 TL
- Zimt 0.5 TL
Zubereitung
125 g vegane Butter schmelzen. Die geschmolzene Butter mit 125 g Mehl, 100 g Zucker, 3 EL Apfelmark, 1 TL Vanille-Extrakt und 1 TL Backpulver mit einem Schneebesen zu einem Rührteig verarbeiten. In eine gefettete Springform umfüllen.
Die Pflaumen (600 g) halbieren und entsteinen. Kreisförmig auf dem Teig verteilen.
Aus 150 g Mehl, 100 g weicher veganer Butter, 100 g Zucker und 1/2 TL Zimt einen Knetteig für die Streusel herstellen.
Den Teig über die Pflaumen krümeln.
Nun den Kuchen bei 160° C Umluft für 60 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb und knusprig sind.
Bewertungen
Steffi 62
einfach und schnell gemacht
ich habe statt dem Zucker dattelzucker in gleicher Menge verwendet und in Ermangelung von Pflaumen Mirabellen verwendet. die waren sogar gefroren, aber es hat wunderbar geklappt und geschmeckt 😊
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