Schneller Pflaumen-Streuselkuchen
Wie wäre es mit einem warmen Pflaumen-Streuselkuchen mit knusprigen, goldgelb gebackenen Streuseln 🥰. Dieses herbstliche Kuchenrezept ist sooo easy und du brauchst keine fancy Zutaten. Es funktioniert übrigens auch mit anderem Obst, wie beispielsweise Äpfeln 👌. *Hinweis: Die Zutaten sind für eine Springform mit 26 cm Durchmesser angegeben 💚.
Zutaten für 12 Portionen
- Mehl 275 g
- Zucker 200 g
- vegane Butter 225 g
- Pflaumen/Zwetschgen 600 g
- Apfelmark/Apfelmus 3 EL
- Backpulver 1 TL
- Vanille-Extrakt 1 TL
- Zimt 0.5 TL
Zubereitung
Schritt 1:
125 g vegane Butter schmelzen. Die geschmolzene Butter mit 125 g Mehl, 100 g Zucker, 3 EL Apfelmark, 1 TL Vanille-Extrakt und 1 TL Backpulver mit einem Schneebesen zu einem Rührteig verarbeiten. In eine gefettete Springform umfüllen.
Schritt 2:
Die Pflaumen (600 g) halbieren und entsteinen. Kreisförmig auf dem Teig verteilen.
Schritt 3:
Aus 150 g Mehl, 100 g weicher veganer Butter, 100 g Zucker und 1/2 TL Zimt einen Knetteig für die Streusel herstellen.
Schritt 4:
Den Teig über die Pflaumen krümeln.
Schritt 5:
Nun den Kuchen bei 160° C Umluft für 60 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb und knusprig sind.
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