Veganer Biskuit

Carina Wohlleben

Biskuit - herrlich luftig und perfekt für frischen Erdbeerkuchen. Ganz ohne Eier! Funktioniert überraschend gut und schmeckt einfach richtig lecker. Hinweis: Die Zutaten sind für eine Springform mit 26 cm Durchmesser angegeben.

Zutaten für 12 Portionen

Mehl 260 g
Zucker 170 g
Vanillezucker 1 Packung
Backpulver 1 Packung
neutrales Pflanzenöl 75 ml
Sprudelwasser 250 ml

Zubereitung

Schritt 1:

Die trockenen Zutaten (260 g Mehl, 170 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Backpulver) in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.

Schritt 2:

Öl (75 ml) und Sprudelwasser (250 ml) hinzufügen und alle Zutaten kurz mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 3:

Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180° C Umluft für 30 Minuten backen.

Schritt 4:

Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen und nach Belieben weiter verarbeiten.

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