Veganes Würstchen-Gulasch - deftiges Rezept aus der Kindheit
Lust auf ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt? Dann probiere unbedingt mal dieses leckere Würstchen-Gulasch 😍! Ich habe für dieses Rezept Tofuwürstchen verwendet, denn die bleiben auch beim Braten und Erhitzen in Form und sind darüber hinaus eine tolle Eiweißquelle. Zum Würstchen-Gulasch passen Spätzle, Bandnudeln oder Kartoffeln perfekt!
Zutaten für Portionen
- Tofu-Würstchen 250 g
- Tomaten (gehackt), Konserve 400 g
- Tomatenmark 3 EL
- Paprika, rot 1 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Wasser 200 ml
- vegane Crème Fraîche 150 g
- Paprikapulver (edelsüß) 3 TL
- Senf, mittelscharf 2 TL
- Sojasauce 2 EL
- Majoran, getrocknet 2 TL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Pflanzenöl zum Anbraten 1 EL
Zubereitung
Die Würstchen (250 g) in Scheiben schneiden, die Paprika (1 Stck.) und die Zwiebel (1 Stck.) würfeln
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Paprika und Würstchen hinzugeben und für 2-3 Minuten mitbraten.
Die gehackten Tomaten (400 g), das Tomatenmark (3 EL) und das Wasser (200 ml) hinzufügen. Mit Majoran (2 TL), Paprikapulver (3 TL), Senf (2 TL), Sojasoße (2 EL), Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Gulasch nochmal umrühren und die vegane Crème Fraîche (150 g) einrühren. Ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Beilage deiner Wahl servieren.
Bewertungen
Auf die Würstchen kommt es an
geschmacklich hat die Soße natürlich nichts mit einer "originalen" Gulaschsoße zu tun. Man sollte Majoran mögen oder andere Kräuter verwenden. Mir schmeckte es auch zu viel nach Creme Vega. Es ist ein einfaches schnelles Gericht was ganz ok ist.
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