Rezeptbild: Vegane Zimtsterne – saftig-weiche Weihnachtsplätzchen aus Nüssen & Zimt
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15 Min.
mittel

Vegane Zimtsterne – saftig-weiche Weihnachtsplätzchen aus Nüssen & Zimt

828
kcal
68 g
Carbs
17 g
Eiweiß
52 g
Fett
Pro Portion

Vegane Zimtsterne gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu! Diese saftigen Plätzchen werden ganz ohne Ei gebacken – stattdessen sorgt Aquafaba für die klassische Glasur. Gemahlene Mandeln und Haselnüsse verleihen den Zimtsternen ihren nussig-aromatischen Geschmack, Zimt und ein Hauch Orangensaft bringen eine feine winterliche Note. Perfekt für den Plätzchenteller, als Geschenk aus der Küche oder zum gemütlichen Adventskaffee.

Zubereitung
1

Den Backofen vorheizen.

2

In einer Schüssel alle Zutaten für den Teig (150 g gemahlene Mandeln, 200 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Puderzucker, 2 EL Zimt, 1 EL Orangensaft, 50 ml Wasser) miteinander vermengen.

3

Einen Teig formen und anschließend etwa 5 mm dick ausrollen.

4

Sterne ausstechen und backen.

5

Aquafaba (25 g) und Puderzucker (150 g) vermischen und auf die abgekühlten Sterne streichen.

6

Trocknen lassen und genießen!


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