Toastbrot

Carina Wohlleben

Dieses super weiche Toastbrot schmeckt einfach himmlisch. Es gehört wohl eher zu den ungesunden Brotsorten, doch bei uns erfreut es sich großer Beliebtheit - vielleicht gerade deswegen. Die Zutaten sind für eine 30 cm Kastenform angegeben.

Zutaten für 1 Portion

Weizenmehl, Typ 550 400 g
Trockenhefe 1 Packung
Wasser, lauwarm 250 ml
Öl 1 EL
Zucker 20 g
Salz 1.5 TL
Margarine zum Bestreichen 1 EL

Zubereitung

Schritt 1:

Verrühre die Hefe (1 Päckchen) mit dem lauwarmen Wasser (250 ml) und lasse sie 10 Minuten stehen.

Schritt 2:

Anschließend gibst du die Mischung zu den restlichen Zutaten (400 g Mehl, 1 EL Öl, 20 g Zucker, 1,5 TL Salz), bis auf die Margarine, hinzu und knetest alles mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig. Ich habe hierfür meine Küchenmaschine verwendet, es funktioniert aber auch von Hand.

Schritt 3:

Öle eine Schüssel ein und gib den Teig hinein. Lasse ihn anschließend für 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen.

Schritt 4:

Hat sich das Volumen des Teiges um einiges vergrößert, ziehe den Teig lang und lege ihn in eine eingefettete Kastenform. Lasse ihn dort eine weitere Stunde gehen.