Kartoffel-Möhren-Stampf
Ein einfaches Gericht, was bei groß und klein immer gut ankommt. Und wie fast immer brauchst du nicht viele Zutaten, die du in jedem Supermarkt findest. Zu dem Kartoffel-Möhren-Stampf gab es bei uns übrigens die knusprigen Bohnentaler. So wird das Ganze zu einer runden und gesunden Sache.
Zutaten für Portionen
- Kartoffeln, mehligkochend 1 kg
- Möhren 500 g
- Pflanzendrink 100 ml
- vegane Margarine 1 EL
- Schnittlauch 0.5 Bund
- Petersilie 0.5 Bund
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Muskatnuss 1 Prise
Zubereitung
Die Kartoffeln (1 kg) und Möhren (500 g) schälen, die Kartoffeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden.
In einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und garen. Währenddessen die Schnittlauch (1/2 Bund) und Petersilie (1/2 Bund) hacken.
Das Kochwasser abgießen und das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern und den Pflanzendrink (100 g), die Kräuter und die Margarine (1 EL) unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Bewertungen
Dieses Gericht habe ich heute auch gekocht....für meinen Mann. Er hat mit veganer Ernährung nix am Hut, aber es hat ihm geschmeckt und der Topf war dann leer 😂 Auch hier wieder volle Punktzahl
Birgit
ist sehr lecker! 😋
Das könnte dir auch gefallen
Herbivora App: Rezepte für unterwegs
Jetzt kostenlos herunterladen!
