Rezeptbild: Gnocchi-Bolognese-Auflauf
5.0 3 Bewertungen
20 Min.
leicht
733 kcal/Port.

Gnocchi-Bolognese-Auflauf

Carina Wohlleben
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied

Auflaufrezepte lieben wir 😍! Dieses hier ist wirklich super easy und schnell gemacht! Dabei total beliebt bei der ganzen Familie und auch noch am zweiten Tag richtig lecker! Da ich häufig gefragt werde, welchen veganen Käse ich zum Überbacken empfehlen kann: Ich verwende gerne den Gratinkäse von SimplyV oder den veganen Reibekäse von Lidl (unbezahlte Werbung). Beide schmilzen toll über Aufläufen und werden schön knusprig 👌.

Zubereitung
Schritt 1:

Die Möhren (2 Stück) schälen und ebenso wie die Zwiebel (1 Stück) in Würfel schneiden. Den Knoblauch (2 Zehen) fein hacken.

Schritt 2:

Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.

Schritt 3:

1 TL Öl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen, bis es etwas Farbe bekommt.

Schritt 4:

Die Gnocchi (1 kg) hinzufügen und ebenfalls etwas anrösten.

Schritt 5:

Sojagranulat (120 g), passierte Tomaten (400 g), Wasser (300 ml) und Tomatenmark (3 EL) einrühren und alles gut miteinander vermischen.

Schritt 6:

Mit Salz, Pfeffer und Oregano (2 TL) würzen und für 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7:

Alles in eine Auflaufform geben, mit veganer Crème Fraîche (150 g) bestreichen und mit veganem Reibekäse (100 g) bestreuen.

Schritt 8:

Für 15 Minuten überbacken.

Bewertungen

madale
16.09.2024

Auch dieses Gericht ist sensationell lecker. Meiner Tochter und mir hat es sehr gut geschmeckt 👍 Und jede hat noch eine Portion für morgen.

Claudia
19.09.2024

Sehr schnell zubereitet und sehr lecker

Judith!
23.10.2024

sehr lecker. Schmeckt der ganzen Familie.

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