Marmorkuchen
Ein Klassiker, der auf keinem Kindergeburtstag fehlen darf. Dieser vegane Marmorkuchen ist schnell zubereitet. Achte beim Verrühren der Zutaten darauf, dass du nicht zu lange rührst, denn sonst wird der Teig zäh.
Zutaten für Portionen
- Mehl 300 g
- Vanillepudding-Pulver 1 Packung
- Zucker 150 g
- Backpulver 1 Packung
- Natron 1 TL
- Haferdrink 350 ml
- neutrales Pflanzenöl 120 ml
- Apfelessig 2 EL
- Backkakao 2 EL
- Zartbitterschokolade, vegan 150 g
- Margarine zum Einfetten der Form 1 EL
- Bunte Zuckerstreusel 1 EL
Zubereitung
Mehl (300 g), Vanillepudding-Pulver (1 Päckchen), Zucker (150 g), Backpulver (1 Päckchen) und Natron (1 TL) in einer Schüssel mischen.
Haferdrink (300 ml), Öl (120 ml) und Apfelessig (2 EL) hinzufügen und zügig mit einem Schneebesen verrühren.
Etwa die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel umfüllen und den Backkakao (2 EL) und den Haferdrink (50 ml) einrühren.
Die Kastenform einfetten und den hellen Teig hineingeben.
Den dunklen Teig über den hellen Teig geben und mit einer Gabel ein spiralförmiges Muster in den Teig ziehen.
Den Kuchen bei 180 Grad Umluft für 45 Minuten backen.
Anschließend den Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen.
Die Schokolade (150 g) in grobe Stücke brechen und in einem Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade über den Kuchen gießen und nach belieben mit Streuseln dekorieren.
Die Schokolade fest werden lassen.
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