Black-Bean-Chili

Name: Black-Bean-Chili
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: hauptgericht
Ingredients: 450 g Schwarze Bohnen (Konserve); 1 Dose Mais; 1 Stück Zwiebel, rot; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Chilischote, rot; 1 Flasche Tomaten, passiert; 2 Stück Paprika, rot; 150 g Sojagranulat; 2 TL Oregano, getrocknet; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Olivenöl

Carina Wohlleben

Gesund, vollwertig und richtig lecker. Dieses Chili (bei mir ohne Chili, wegen der Kinder) ist super einfach und schnell zubereitet und eignet sich auch perfekt als Mealprep. Als Beilage gab es bei uns Reis, du kannst aber auch einfach Brot dazu essen.

Zutaten für 4 Portionen

Schwarze Bohnen (Konserve) 450 g
Mais 1 Dose
Zwiebel, rot 1 Stück
Knoblauch 2 Zehe
Chilischote, rot 1 Stück
Tomaten, passiert 1 Flasche
Paprika, rot 2 Stück
Sojagranulat 150 g
Oregano, getrocknet 2 TL
Paprikapulver (edelsüß) 2 TL
Paprikapulver (geräuchert) 1 TL
Petersilie, gehackt 0.5 Bund
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Olivenöl 1 TL

Zubereitung

Schritt 1:

Die Zwiebel (1 Stück) und den Knoblauch (2 Zehen) abziehen, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2:

Die Paprikas (2 Stück) und Chili (1 Stück) vom Kerngehäuse entfernen. Die Paprika in Würfel schneiden, die Chili hacken.

Schritt 3:

1 TL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Dann die Paprikawürfel und Chili hinzufügen und für 2-3 weitere Minuten dünsten.

Schritt 4:

Das Sojagranulat (150 g) hinzufügen und die Tomatenpassata (1 Flasche) in die Pfanne gießen. Die Flasche zur Hälfte mit Wasser befüllen und in die Pfanne geben.