Rezeptbild: Blumenkohlwings mit Knoblauchdip 15 Minuten

Blumenkohlwings mit Knoblauchdip

Carina Wohlleben
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied

Gesundes Fastfood, wie es im Buche steht. Die Blumenkohlröschen werden von Teig aus Kichererbsenmehl ummantelt (Proteinquelle!) der mit würziger Barbecuesoße bestrichen wird. Der Knoblauchdip ist die perfekt Ergänzung.

Zutaten
  • Blumenkohl 1 Stück
  • Kichererbsenmehl 125 g
  • Haferdrink 250 ml
  • Knoblauchgranulat 1 TL
  • Paprikapulver (edelsüß) 1 TL
  • Barbecuesauce 4 EL
  • Sojajoghurt 100 g
  • Vegane Mayonnaise 100 g
  • Knoblauch 1 Zehe
  • Salz 1 Prise
Zubereitung
Schritt 1:

Den Blumenkohl von den Blättern befreien und die Röschen abschneiden.

Schritt 2:

Aus Kichererbsenmehl (125 g), Pflanzendrink (250 ml), Paprikapulver (1 TL), Knoblauchgranulat (1 TL) und Salz einen Teig anrühren.

Schritt 3:

Die Blumenkohlröschen eintauchen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 4:

Bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten backen.

Schritt 5:

Währenddessen Joghurt (100 g) mit Mayonnaise (100 g) vermischen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Etwas salzen.

Schritt 6:

Wenn die 20 Minuten vorüber sind, die Blumenkohl-Wings mit der Barbecue-Soße (4 EL) bepinseln und weitere 10 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 7:

Die Blumenkohl-Wings zusammen mit dem Knoblauch-Dip genießen.

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