Blumenkohlwings mit Knoblauchdip
Gesundes Fastfood, wie es im Buche steht. Die Blumenkohlröschen werden von Teig aus Kichererbsenmehl ummantelt (Proteinquelle!) der mit würziger Barbecuesoße bestrichen wird. Der Knoblauchdip ist die perfekt Ergänzung.
Zutaten für Portionen
- Blumenkohl 1 Stück
- Kichererbsenmehl 125 g
- Haferdrink 250 ml
- Knoblauchgranulat 1 TL
- Paprikapulver (edelsüß) 1 TL
- Barbecuesauce 4 EL
- Sojajoghurt 100 g
- Vegane Mayonnaise 100 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Salz 1 Prise
Zubereitung
Den Blumenkohl von den Blättern befreien und die Röschen abschneiden.
Aus Kichererbsenmehl (125 g), Pflanzendrink (250 ml), Paprikapulver (1 TL), Knoblauchgranulat (1 TL) und Salz einen Teig anrühren.
Die Blumenkohlröschen eintauchen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten backen.
Währenddessen Joghurt (100 g) mit Mayonnaise (100 g) vermischen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Etwas salzen.
Wenn die 20 Minuten vorüber sind, die Blumenkohl-Wings mit der Barbecue-Soße (4 EL) bepinseln und weitere 10 Minuten bei 200 Grad backen.
Die Blumenkohl-Wings zusammen mit dem Knoblauch-Dip genießen.
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