Veganer Kartoffelgratin
Kartoffelgratin ist ein leckeres Herbst- oder Winterrezept. Für die Kinder gibt es öfter eine eigene kleine Brotdose voll, damit sie direkt daraus essen können. Den Gratin kannst du auch super vorbereiten und als Mealrpep Rezept benutzen, oder du backst ihn schon vor und wärmst ihn nur nochmals auf.
Zutaten für Portionen
- Kartoffeln, mehligkochend 450 g
- Sojadrink 150 ml
- Cashewmus 1 EL
- Johannisbrotkernmehl 0.5 TL
- Knoblauch- oder Zwiebelgewürz 1 Prise
- Salz oder Gemüsebrühe 1 Prise
- Flohsamenschalen 0.5 TL
- Hefeflocken 1 EL
- veganer Reibekäse, optional 3 EL
Zubereitung
Die Kartoffeln (450 g) schälen und in dünne Scheiben schneiden, grosse Kartoffeln halbieren.
Alle Zutaten für den Guss (150 ml Sojadrink, 1 EL Cashewmus, 1/2 TL Johannisbrotkernmehl, 1 Prise Knoblauch- oder Zwiebelgewürz, 1 Prise Salz/Gemüsebrühe, 1/2 TL Flohsamenschalen, 1 EL Hefeflocken) zusammen mischen.
Die Kartoffeln in der Form schön anreihen. Den Guss darüber giessen und mit veganem Käse (3 EL) oder Hefeflocken bestreuen.
30 Minuten bei 180-200 Grad backen, bis die Kartoffeln weich sind.
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