Schnitzel-Spätzle-Auflauf mit Käsesoße

Name: Schnitzel-Spätzle-Auflauf mit Käsesoße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: hauptgericht
Ingredients: 1 kg vegane frische Spätzle; 4 Stück vegane Schnitzel; 100 g veganer Reibekäse; 2 EL vegane Butter; 1 EL Weizenmehl; 500 ml Pflanzendrink; 5 EL Hefeflocken; 2 TL helle Misopaste; 1 TL Knoblauchgranulat; 1 TL Salz

Carina Wohlleben

Dieser deftige Auflauf hat sich spontan ergeben 😃. Eigentlich hatte ich etwas komplett anderes geplant, aber dann kam mir diese Kombi spontan in den Kopf und was soll ich sagen? Diese Kombi ist richtig gut 😋. Das Gericht ist für alle, die deftige Hausmannskost lieben!

Zutaten für 4 Portionen

vegane frische Spätzle 1 kg
vegane Schnitzel 4 Stück
veganer Reibekäse 100 g
vegane Butter 2 EL
Weizenmehl 1 EL
Pflanzendrink 500 ml
Hefeflocken 5 EL
helle Misopaste 2 TL
Knoblauchgranulat 1 TL
Salz 1 TL

Zubereitung

Schritt 1:

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2:

Die Spätzle (1 kg) in einer Auflaufform verteilen.

Schritt 3:

Vegane Butter (2 EL) in eine Topf schmelzen. Das Mehl (1 EL) mit einem Schneebesen einrühren, dann den Pflanzendrink (500 ml) unter Rühren hinzufügen.

Schritt 4:

Hefeflocken (5 EL), Misopaste (2 TL), Knoblauchpulver (1 TL) und Salz (1 TL) einrühren und so lange köcheln lassen, bis die Soße cremig ist. Dann die Soße über die Spätzle gießen.