Bohnensalat
Bohnensalat - ein Klassiker aus meiner Kindheit 😍! Bei uns gab es im Garten immer Buschbohnen, die meine Mama im Sommer zu diesem leckeren Salat verarbeitet hat. Eigentlich ist er total simpel, aber suuuper lecker und weckt Kindheitserinnerungen an warme Sommertage im Garten 🥰💚.
Zutaten für 4 Portionen
- Buschbohnen, frisch 500 g
- Zwiebel, klein 1 Stück
- Rapsöl 3 EL
- Apfelessig 1 EL
- Ahornsirup 1 TL
- Bohnenkraut 2 TL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
Schritt 1:
Die Bohnen (500 g) waschen, die Enden abschneiden und bei Bedarf halbieren.
Schritt 2:
Die Bohnen für 8-10 Minuten kochen.
Schritt 3:
Die Zwiebel (1 Stück) schälen und fein würfeln. Mit Öl (3 EL), Essig (1 EL), Ahornsirup (1 TL), Bohnenkraut (2 TL), Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Schritt 4:
Die fertigen Bohnen abgießen und in eine Schüssel geben. Sofort mit dem Dressing vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf nachwürzen.
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