Western-Pfanne

Name: Western-Pfanne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: hauptgericht
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g grüne Bohnen (TK); 1 Dose Kidneybohnen; 1 Stück Paprika, rot; 1 Stück Zwiebel, groß; 100 g Vegane Schinkenwürfel; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert); 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g vegane Crème Fraîche; 4 EL Petersilie, gehackt

Carina Wohlleben

Dieses Rezept ist angelehnt an ein Tiefkühl-Fertiggericht, das ist in meiner Kindheit bei einem bekannten Discounter gab 😃. Diese Variante ist allerdings noch leckerer geworden, geht aber trotzdem super easy!

Zutaten für 4 Portionen

Kartoffeln 800 g
grüne Bohnen (TK) 300 g
Kidneybohnen 1 Dose
Paprika, rot 1 Stück
Zwiebel, groß 1 Stück
Vegane Schinkenwürfel 100 g
Paprikapulver (edelsüß) 1 TL
Paprikapulver (geräuchert) 0.5 TL
Knoblauchpulver 0.5 TL
Öl zum Anbraten 1 EL
Pfeffer 1 Prise
Salz 1 Prise
vegane Crème Fraîche 150 g
Petersilie, gehackt 4 EL

Zubereitung

Schritt 1:

Die Kartoffeln (800 g) schälen, würfeln und garen, die grünen Bohnen (300 g) ebenfalls garen.

Schritt 2:

Währenddessen Paprika (1 Stück) und Zwiebel (1 Stück) würfeln und die Kidneybohnen (1 Dose) in ein Sieb gießen und abspülen.

Schritt 3:

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln anbraten, bis sie beginnen braun zu werden. Dann die veganen Speckwürfel (100 g) hinzufügen und knusprig anbraten.

Schritt 4:

Nun werden die Kartoffeln in die Pfanne gegeben und mit Paprikapulver (1 TL edelsüß, 1/2 TL geräuchert) und Knoblauchpulver (1/2 TL) gewürzt, dann folgen die weiteren Zutaten (bis auf die vegane Crème Fraîche und die Petersilie).