Bounty Bars

Okay, wow 🤩! Das ist wirklich die perfekte Süßigkeit. Vegan, roh, glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker und dabei sooo lecker 😋. Das musst du unbedingt ausprobieren! Hinweis: Die Kühlzeit beträgt ca. 60 Minuten.

Zutaten für 24 Portionen

Medjoul-Datteln 400 g
Mandeln 150 g
Haferflocken 150 g
Kakaopulver 2 EL
Kokosraspeln 200 g
Kokosmus 80 g
Kokosöl 2 TL
Ahornsirup 50 ml
zuckerfreie Schokodrops 150 g
Vanille-Extrakt 2 TL
Salz 1 Prise

Zubereitung

Entsteine die Datteln (400 g) und gib sie zusammen mit den Mandeln (150 g), Haferflocken (150 g), dem Kakaopulver (2 EL), 1 TL Vanille-Extrakt und 1 Prise Salz in den Mixer und zerkleinere alles zu einer formbaren Masse.

Fette eine Auflaufform (20 x 30 cm) und lege ein Stück Backpapier hinein. Nun verteilst du die Dattel-Mischung darauf und drückst sie gut fest.

Gib die Kokosrapseln (200 g) zusammen mit 50 g Kokosnussmus, dem Ahornsirup (50 ml), dem Kokosöl (2 TL) und 1 TL Vanille-Extrakt in den Mixer und vermische alles auf mittlerer Stufe. Verteile die Mischung auf der Schoko-Schicht und drück sie ebenfalls gut fest.

Mische die Xylit-Schokodrops (150 g) mit 30 g Kokosnussmus in einer Schüssel und schmelze alles im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Dann verteilst du die Schokolade auf der Kokos-Schicht und stellst die Auflaufform für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade ausgehärtet ist.

Nun kannst du alles in Stücke schneiden, aus der Form nehmen und genießen. Die Bounty-Bars halten sich im Kühlschrank etwa 10 Tage.