Bounty Bars

Carina Wohlleben

Okay, wow 🤩! Das ist wirklich die perfekte Süßigkeit. Vegan, roh, glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker und dabei sooo lecker 😋. Das musst du unbedingt ausprobieren! Hinweis: Die Kühlzeit beträgt ca. 60 Minuten.

Zutaten für 24 Portionen

Medjoul-Datteln 400 g
Mandeln 150 g
Haferflocken 150 g
Kakaopulver 2 EL
Kokosraspeln 200 g
Kokosmus 80 g
Kokosöl 2 TL
Ahornsirup 50 ml
zuckerfreie Schokodrops 150 g
Vanille-Extrakt 2 TL
Salz 1 Prise

Zubereitung

Schritt 1:

Entsteine die Datteln (400 g) und gib sie zusammen mit den Mandeln (150 g), Haferflocken (150 g), dem Kakaopulver (2 EL), 1 TL Vanille-Extrakt und 1 Prise Salz in den Mixer und zerkleinere alles zu einer formbaren Masse.

Schritt 2:

Fette eine Auflaufform (20 x 30 cm) und lege ein Stück Backpapier hinein. Nun verteilst du die Dattel-Mischung darauf und drückst sie gut fest.

Schritt 3:

Gib die Kokosrapseln (200 g) zusammen mit 50 g Kokosnussmus, dem Ahornsirup (50 ml), dem Kokosöl (2 TL) und 1 TL Vanille-Extrakt in den Mixer und vermische alles auf mittlerer Stufe. Verteile die Mischung auf der Schoko-Schicht und drück sie ebenfalls gut fest.

Schritt 4:

Mische die Xylit-Schokodrops (150 g) mit 30 g Kokosnussmus in einer Schüssel und schmelze alles im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Dann verteilst du die Schokolade auf der Kokos-Schicht und stellst die Auflaufform für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade ausgehärtet ist.