Bratapfel-Plätzchen
Die Backsaison habe ich mit diesen super leckeren Bratapfel-Plätzchen eingeläutet. Die kleinen Schnecken schmecken wirklich richtig schön weihnachtlich und sind sehr fix zubereitet - Wenn du noch nicht in Weihnachtsstimmung bist, dann spätestens nachdem diese Plätzchen ihren Duft in der Küche verströmt haben! Der Teig muss schön durchgekühlt sein, sonst wird es schnell matschig beim Schneiden.
Zutaten für 30 Portionen
- Mehl 280 g
- Zucker 80 g
- Salz 1 Prise
- vegane Butter 200 g
- Apfelmark 4 EL
- Rohrohrzucker 2 EL
- Zimt 1 TL
Zubereitung
Schritt 1:
Die vegane Butter (200 g) in Würfel schneiden und mit dem Mehl (280 g), dem Zucker (80 g), dem Salz (1 Prise) und dem Apfelmark (2 EL) zu einem Knetteig verarbeiten. Für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2:
Nun den Teig in 2 Teile aufteilen und auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen.
Schritt 3:
Aus Apfelmark (2 EL), Rohrohrzucker (2 EL) und Zimt (1 TL) die Füllung anrühren und dünn auf dem Teig verstreichen.
Schritt 4:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 5:
Den Teig einrollen, in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 6:
Für 10-12 Minuten goldgelb backen und anschließend auf einem Kuchenrost gut abkühlen lassen.
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