Caramel Lotus Cheesecake

Alina

10/30 vegan & proteinreich Rezepte 🍰🧡CARAMEL LOTUS CHEESECAKE 🧡🍰 (Ca 17Gramm Protein) Foodheeaven Alarm!! Wiee genial ist das bitte dass Lotus Kekse vegan sind?! Hinweis: Die Zutaten beziehen sich auf eine Springform mit 20 cm Durchmesser.

Zutaten für 4 Portionen

Buchweizenmehl 55 g
Backpulver 1 TL
Erythrit/No More Sugar 20 g
Lotuskekse 30 g
Wasser 100 ml
Soja Skyr 300 g
Naturally sweet Caramel* ( natürliche Süßung auf Basis von Stevia und Inulin mit natürlichen Caramel Aroma) 30 g
Stärke 2 TL
Mandelmus 1 TL

Zubereitung

Schritt 1:

Vermenge alle Zutaten für den Boden (55 g Buchweizenmehl, 1 TL Backpulver, 20 g Erythrit, 30 g zerkleinerte Lotuskekse, 100 ml Wasser) und gebe ihn in eine eingefettete Form deiner Wahl.

Schritt 2:

Vermenge dann alle Zutaten (300 g Soja Skyr, 30 g Naturally Sweet Caramel, 2 Tl Stärke) bis auf das Mandelmus der Cheesecake Masse und fülle sie über den Boden in die Form.