Rezeptbild: Champignon-Bohnen-Soße 15 Minuten

Champignon-Bohnen-Soße

Carina Wohlleben
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied

Lust auf eine nährstoffreiche und deftige Soße? Dann probiere unbedingt mal diese leckere Champignon-Bohnen-Soße aus! Sie passt perfekt zu Kartoffeln, Nudeln, oder Reis und ist der perfekte Allrounder - vor allem, wenn es schnell gehen muss.

Zutaten
  • Champignons 250 g
  • Weiße Bohnen 1 Dose
  • Zwiebel 1 Stück
  • Petersilie 0.5 Bund
  • Hafersahne 250 ml
  • Senf, mittelscharf 2 TL
  • Knoblauchpulver 1 TL
  • Sojasauce 3 EL
  • Salz 1 Prise
  • Pfeffer 1 Prise
  • Rapsöl 1 TL
Zubereitung
Schritt 1:

Die Champignons (250 g) vierteln, die Zwiebel (1 Stück) würfeln und die Bohnen (1 große Dose) in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.

Schritt 2:

Das Öl (1 TL) in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Dann die Champignons hinzufügen und solange braten, bis sie beginnen braun zu werden.

Schritt 3:

Die Bohnen in die Pfanne geben und mit der Hafersahne (250 ml) ablöschen.

Schritt 4:

Mit Sojasoße (3 EL), Senf (2 TL), Knoblauchgranulat (1 TL), Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5:

Die Petersilie (1/2 Bund) waschen und hacken. Kurz vor dem Servieren in die Soße rühren.

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