Cool-Carotin

Name: Cool-Carotin
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: hauptgericht
Ingredients: 2 Stück, mittelgroß Orange (Apfelsine); 2 Stück Möhren; 4 Stück Aprikosen, getrocknet und ungeschwefelt; 1 Stück Banane, gefroren, in Stücken; 1 TL Leinöl; 350 ml Wasser

Carina Wohlleben

Vitamin A gehört in der veganen Ernährung zu den potenziell kritischen Nährstoffen, da es fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Umso wichtiger ist es, dass wir viel Beta-Carotin - die Vorstufe des Vitamin As - zu uns nehmen. Wichtig hierbei: Für eine optimale Aufnahme immer mit einer Fettquelle kombinieren.

Zutaten für 2 Portionen

Orange (Apfelsine) 2 Stück, mittelgroß
Möhren 2 Stück
Aprikosen, getrocknet und ungeschwefelt 4 Stück
Banane, gefroren, in Stücken 1 Stück
Leinöl 1 TL
Wasser 350 ml

Zubereitung

Schritt 1:

Orangen (2 Stück) schälen, die Möhren (2 Stück) in Stücke schneiden.

Schritt 2:

Zusammen mit den Aprikosen (4 Stück), dem Leinöl (1 TL), der Banane (1 Stück)und dem Wasser (350 ml) in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe 1 Minute pürieren.