Rezeptbild: Vegane Feldsalat-Suppe mit Kartoffeln - cremig & gesund
30 Min.
leicht

Vegane Feldsalat-Suppe mit Kartoffeln - cremig & gesund

331
kcal
41 g
Carbs
6 g
Eiweiß
15 g
Fett
Pro Portion

Weiter geht es mit Teil 2 von 3 aus meiner Feldsalat-Reihe. Diese cremige Suppe musst du unbedingt ausprobieren - ich hätte nicht erwartet, dass Feldsalat auch in Suppenform so lecker ist🌱. Der Feldsalat wird übrigens nicht mitgekocht, denn so bleiben noch mehr Nährstoffe erhalten 🥰.

Zutaten für
Portionen
Zubereitung
1

Die Kartoffeln (850 g) schälen und würfeln, die Zwiebel (1 Stück) ebenfalls schälen und würfeln und den Knoblauch (2 Zehen) abziehen und hacken. Den Feldsalat (100 g) gut waschen.

2

Die vegane Butter (1 EL) in einem Topf erhitzen und zunächst Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie beginnen zu bräunen. Dann die Kartoffeln in den Topf geben.

3

Mit der Gemüsebrühe (1 l) ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

4

Die Hafersahne (200 ml) und den Feldsalat einrühren und die Suppe fein pürieren.


Das könnte dir auch gefallen

Vanillekipferl
20 Minuten
Vanillekipferl
Stielmus mit Kartoffeln
40 Minuten 5.0
Stielmus mit Kartoffeln
Mango-Erdbeer-Cheesecake, zuckerfrei & no bake
30 Minuten 4.5
Mango-Erdbeer-Cheesecake, zuckerfrei & no bake
Antioxidantien-Booster
10 Minuten
Antioxidantien-Booster

Herbivora App: Rezepte für unterwegs

Ernährungspläne für deine Bedürfnisse
Offline-Rezepte verfügbar
Nährstoff-Tracking im Blick

Jetzt kostenlos herunterladen!

4.7/5 | 10.000+ Nutzer
Jetzt kostenlose App laden!