Veganer Döner - Rezept mit Protein-Kick
Das perfekte Essen, wenn es mal schnell gehen muss! Und auch in der veganen Variante schmeckt es hervorragend - vielleicht sogar noch besser als das Original 👌. Das Rezept für den Tsatsiki findest du übrigens auch separat in der Herbivora-App. Dafür einfach "Tsatsiki" in die Suche eingeben 💚.
Zutaten für Portionen
- Fladenbrot 1 Stück
- Tomaten 5 Stück, mittelgroß
- Gurke 1 Stück
- Rotkohl 0.3 Stück, mittelgroß
- Zwiebel, rot 1 Stück
- veganer Feta 150 g
- Romanasalat 1 Stück
- Krautsalat 200 g
- veganes Dönerfleisch 250 g
- Sojajoghurt, ungesüßt 400 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Dill 0.5 Bund
- Zitrone, der Saft davon 0.5 Stück
- Olivenöl zum Anbraten 1 EL
Zubereitung
Die Gurke (1 Stck.) halbieren und die eine Hälfte reiben. In eine Schüssel geben und mit dem Joghurt (400 g) vermischen. Den Knoblauch (1 Stck.) dazupressen, den Dill (1/2 Bund) hacken und zusammen mit dem Zitronensaft (von 1/2 Zitrone) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Rotkohl (1/4 Stck.) und den Salat (1 Stck.) in feine Streifen, Tomaten (5 Stck.), veganen Feta und die andere Hälfte der Gurke in Würfel und die Zwiebel (1 Stck.) in Ringe schneiden.
Das Fladenbrot (1 Stck.) für etwa 10 Minuten bei 200 Grad Umluft aufbacken.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das vegane Dönerfleisch (250 g) knusprig anbraten.
Das Fladenbrot vierteln aufschneiden und mit allen Zutaten füllen.
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