Rezeptbild: Feldsalat-Pesto
10 Min.
leicht
300 kcal/Port.

Feldsalat-Pesto

Carina Wohlleben
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied

Heute starten wir mit dem ersten Teil meiner Feldsalat-Reihe. Feldsalat ist ein tolles saisonales Blattgemüse im Winter und man kann ihn super zu einem aromatischen Pesto verarbeiten. Das Pesto passt super zu Pasta, aber auch zu Kartoffeln 🥰.

Zutaten für 4 Portionen
  • Feldsalat 100 g
  • Walnüsse 100 g
  • Olivenöl 50 ml
  • Wasser 50 ml
  • Knoblauch 1 Zehe
  • Hefeflocken 2 EL
  • Salz 1 TL
Zubereitung
Schritt 1:

Den Feldsalat (100 g) waschen und zusammen mit allen Zutaten (100 g Walnüsse, 50 ml Olivenöl, 50 ml Wasser, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Hefeflocken, 1 TL Salz) in den Blender geben.

Schritt 2:

Im Hochleistungsmixer zu einem cremigen Pesto pürieren.

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