5.0
3 Bewertungen
15 Min.
leicht
342 kcal/Port.
Fruchtig nussiger Spinatsalat
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied
Wow 🤩! Dieses Rezept ist sooo köstlich! Dazu schnell und einfach zubereitet und auch für festliche Anlässe als Vorspeise bestens geeignet 👌.
Zutaten für 4 Portionen
- Babyspinat 100 g
- Avocado 1 Stück
- Walnüsse 50 g
- Heidelbeeren 100 g
- veganer Feta 50 g
- Dijon-Senf 2 TL
- Walnussöl 2 EL
- Wasser 3 EL
- Ahornsirup 1 EL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
Schritt 1:
Den Spinat (100 g) waschen und schleudern, dann in eine Salatschüssel geben.
Schritt 2:
Die Avocado (1 Stück) würfeln, die Heidelbeeren (100 g) waschen und den veganen Feta (50 g) zerbröseln.
Schritt 3:
Alles zusammen mit den Walnüssen (50 g) in die Salatschüssel geben.
Schritt 4:
Aus Dijonsenf (2 TL), Walnussöl (2 EL), Wasser (3 EL), Ahornsirup (1 EL) und etwas Salz und Pfeffer das Dressing anrühren.
Schritt 5:
Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermischen.
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