Frühstückssaft

Carina Wohlleben

Zum Frühstück am Sonntag gehört für mich ein Glas frisch gepresster Saft. Bei der gesamten Familie kommt eine Mischung aus Orangen, Äpfel und Möhren besonders gut an! Hast du eigentlich gewusst, dass in pflanzlichen Lebensmitteln kein Vitamin A, sondern lediglich die Vorstufe Beta Carotin enthalten ist? Beta Carotin ist vor allem in orangefarbenem, aber auch in rotem und grünem Obst und Gemüse enthalten. Vitamin A ist ein lebenswichtiger Nährstoff und unter anderem wichtig für das Sehvermögen, die Immunfunktion und die Embryonalentwicklung. Da Beta Carotin fettlöslich ist, solltest du es mit einer Fettquelle wie in diesem Fall etwas Leinöl zu dir nehmen.

Zutaten für 3 Portionen

Orangen 4 Stück, mittelgroß
Äpfel 4 Stück
Möhren 700 g
Leinöl 2 TL

Zubereitung

Schritt 1:

Schäle die Orangen (4 Stück), halbiere die Äpfel (4 Stück) und entferne den Stiel und entferne die Enden der Möhren (700 g) und schneide sie in Stücke.