Rote-Linsen-Pfannkuchen
🤩 Wie genial ist das bitte!? So machst du vegane, glutenfreie & proteinreiche Wraps! * Hinweis: Die roten Linsen müssen über Nacht eingeweicht werden. * Tipp: Für die Creme Sojaquark mit Harissapaste, Salz & Pfeffer verrühren. Frischer Spinat, Tomaten & Pinienkerne passen super dazu!
Zutaten für Portionen
- Rote Linsen 130 g
- Gemüsebrühe 200 ml
- Rapsöl 1 EL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
Rote Linsen (130 g) in eine Schüssel geben & über Nacht abgedeckt in Wasser einweichen.
Am nächsten Tag in ein Sieb geben, gründlich waschen & mit 200 ml Gemüsebrühe, Salz & Pfeffer im Mixer fein pürieren. 10 min. ruhen lassen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen & nacheinander 6 Teigportionen hineingeben. Vorsichtig wenden & fertig backen.
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