Rezeptbild: Rote-Linsen-Pfannkuchen
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30 Min.
leicht
187 kcal/Port.

Rote-Linsen-Pfannkuchen

Elisa Brunke
Elisa Brunke
Foodbloggerin

🤩 Wie genial ist das bitte!? So machst du vegane, glutenfreie & proteinreiche Wraps! * Hinweis: Die roten Linsen müssen über Nacht eingeweicht werden. * Tipp: Für die Creme Sojaquark mit Harissapaste, Salz & Pfeffer verrühren. Frischer Spinat, Tomaten & Pinienkerne passen super dazu!

Zutaten für 3 Portionen
  • Rote Linsen 130 g
  • Gemüsebrühe 200 ml
  • Rapsöl 1 EL
  • Salz 1 Prise
  • Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
Schritt 1:

Rote Linsen (130 g) in eine Schüssel geben & über Nacht abgedeckt in Wasser einweichen.

Schritt 2:

Am nächsten Tag in ein Sieb geben, gründlich waschen & mit 200 ml Gemüsebrühe, Salz & Pfeffer im Mixer fein pürieren. 10 min. ruhen lassen.

Schritt 3:

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen & nacheinander 6 Teigportionen hineingeben. Vorsichtig wenden & fertig backen.

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