60 Min.
leicht
475 kcal/Port.
Gefüllte Kartoffelecken
Kennt ihr schon meine gefüllten Kartoffelecken?🥰🥔 Wenn nicht, solltet ihr das unebdingt nachholen!
Zutaten für 4 Portionen
- Kartoffeln 1 kg
- Mehl 200 g
- gehackter Spinat, TK 150 g
- vegane Creme 2 EL
- Muskatnuss 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- vegane Butter/Margarine 2 EL
Zubereitung
1
Kartoffeln (1 kg) kochen, stampfen, mit Mehl (200 g), Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
2
Spinat (150 g) kochen und mit veganer Creme (2 EL) vermengen.
3
Die Kartoffelmasse mit Füllung befüllen und zu Dreiecken formen.
4
Anschließend in veganer Butter oder Margarine (2 EL) goldbraun braten.
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