Rezeptbild: Gefüllte Kartoffelecken
60 Min.
leicht
475 kcal/Port.

Gefüllte Kartoffelecken

Maria
Maria
Foodbloggerin

Kennt ihr schon meine gefüllten Kartoffelecken?🥰🥔 Wenn nicht, solltet ihr das unebdingt nachholen!

Zutaten für 4 Portionen
  • Kartoffeln 1 kg
  • Mehl 200 g
  • gehackter Spinat, TK 150 g
  • vegane Creme 2 EL
  • Muskatnuss 1 Prise
  • Salz 1 Prise
  • Pfeffer 1 Prise
  • vegane Butter/Margarine 2 EL
Zubereitung
Schritt 1:

Kartoffeln (1 kg) kochen, stampfen, mit Mehl (200 g), Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.

Schritt 2:

Spinat (150 g) kochen und mit veganer Creme (2 EL) vermengen.

Schritt 3:

Die Kartoffelmasse mit Füllung befüllen und zu Dreiecken formen.

Schritt 4:

Anschließend in veganer Butter oder Margarine (2 EL) goldbraun braten.

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