Veganer Gegrillter Fisch: Pescado Tatemado Rezept (vegan)

Señor Lopez

Foodblogger

751

kcal

7 g

Carbs

18 g

Eiweiß

72 g

Fett

Pro Portion

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Entdecke mein veganes Fischrezept für gegrillten Fisch nach mexikanischer Art (Pescado Tatemado) - eine pflanzliche Delikatesse, die den traditionellen Geschmack von Sinaloa einfängt. Lerne, wie man mit Tofu und sorgfältig ausgewählten Gewürzen eine leckere und tierfreundliche Alternative zu Fisch zubereitet. Ideal für Veganer und alle, die die mexikanische Küche lieben. *Hinweis: Idealerweise lässt du den Tofu 1 Stunde marinieren, besser noch über Nacht für einen intensiveren Geschmack.

Zutaten für

Portionen

Zubereitung

In einer Schüssel das Sonnenblumenöl (12 EL) mit Nori-Flocken (3 EL), Guajillo-Chili (1 TL), Koriander (1/2 TL), Kreuzkümmel (1/2 TL), Paprika (1/2 TL), Salz (1/2TL) und Pfeffer (1/2 TL) gründlich verrühren.

Den Saft einer Limette hinzufügen und alles gut mischen, um eine homogene Marinade zu erhalten.

Den Tofu (400 g) aus der Verpackung nehmen und überschüssiges Wasser vorsichtig ausdrücken. Es ist wichtig, dass der Tofu möglichst trocken ist, damit er die Marinade besser aufnehmen kann.

Den Tofu in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf jeder Scheibe vorsichtig ein Gittermuster einschneiden. Dabei darauf achten, nicht durch die ganze Dicke des Tofus zu schneiden. Diese Schnitte ermöglichen es der Marinade, tiefer in den Tofu einzudringen und verbessern die Textur nach dem Grillen.

Lege die Tofuscheiben in eine flache Schale oder einen großen Zip-Beutel und gießen die Marinade darüber. Stelle sicher, dass jede Scheibe vollständig mit der Marinade bedeckt ist.

Den Tofu mindestens eine Stunde marinieren lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den marinierten Tofu auf den Grillrost legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis der Tofu schön knusprig und goldbraun ist.

Während des Grillens den Tofu gelegentlich mit übriger Marinade bestreichen, um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu gewährleisten.

Den gegrillten Tofu warm servieren. Er passt hervorragend zu einer Seite von gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.