Gemüse-Sushi-Rollen

Lust auf Sushi mal anders? Wie wäre es mit diesen leckeren Gemüse-Sushi-Röllchen? Tipp: Verwende zum Fixieren Zahnstocher.

Den Reis (75 g) nach Packungsanweisung garen.

Zucchini (1 Stück) und Möhren (2 Stück) in hauchdünne Scheiben schneiden, die Reste, ebenso wie die Spitzpaprika (1 Stück), in Stifte schneiden.

Das Noriblatt in 2-3 cm breite Streifen schneiden.

Für die Röllchen entweder eine Zucchinischeibe oder zwei Möhrenscheiben aneinander legen.

Die Gemüsescheiben mit dem Hummus (2 EL insgesamt) bestreichen und einen Streifen des Noriblatts darüber legen.

Nun eine dünne Schicht Reis auf dem Noriblatt verteilen.

Je nach Dicke ein paar Gemüsestifte auf eines der Enden legen und alles einrollen.

Mit einem Zahnstocher fixieren.

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