Rezeptbild: Gesunde Dinkel Pancakes mit Karotten
45 Min.
leicht

Gesunde Dinkel Pancakes mit Karotten

444
kcal
75 g
Carbs
12 g
Eiweiß
8 g
Fett
Pro Portion

Es geht doch nichts über fluffige Pancakes – und wenn diese dazu noch gesund sind, hat auch die Mama Freude, wenn die Kinder sie mögen. Deshalb gibt es bei mir auch mal diese sehr gesunden Pfannkuchen mit Dinkelmehl und Karotten – Kinder mögen es meistens sehr und so kann ich noch etwas Gemüse verstecken.

Zubereitung
1

Den Ei-Ersatz mit dem Pflanzendrink (150 ml) gut verquirrlen. Die Banane (1 Stück) mit einer Gabel zerquetschen und darunter mischen. Die Karotte (1 Stück) fein raffeln. Das Mehl (150 g) und Backpulver (2 TL) dazugeben, bei Bedarf 1 Prise Salz und 1 Prise Kokosblütenzucker.

2

Alles mit dem Mixer zu einem guten Teig vermischen, der eher fest als flüssig sein sollte.

3

In einer Bratpfanne Öl heiss werden lassen. Immer 2 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben, auf mittlerer Stufe (sonst werden sie schnell dunkel) pro Seite goldbraun braten. Warm stellen.

4

Mit Heidelbeeren, Banane, Apfelmus oder klassisch mit Ahornsirup servieren.


Das könnte dir auch gefallen

Feldsalat-Pesto
10 Minuten
Feldsalat-Pesto
Karotten-Apfelsaft
10 Minuten
Karotten-Apfelsaft
Schoko-Himbeer-Oats
10 Minuten
Schoko-Himbeer-Oats
Knusprige Kürbissticks
15 Minuten
Knusprige Kürbissticks

Herbivora App: Rezepte für unterwegs

Ernährungspläne für deine Bedürfnisse
Offline-Rezepte verfügbar
Nährstoff-Tracking im Blick

Jetzt kostenlos herunterladen!

4.7/5 | 10.000+ Nutzer
Jetzt kostenlose App laden!