5.0
1 Bewertungen
25 Min.
mittel
Oreo-Käsekuchen-Muffins
264
kcal
28 g
Carbs
5 g
Eiweiß
14 g
Fett
Pro Portion
Diese köstlichen Muffins sind der perfekte Snack für Groß und Klein und im Handumdrehen zubereitet 🥰.
Zutaten für Portionen
- Dinkelmehl 240 g
- Zucker 100 g
- Backpulver 1 TL
- Salz 1 Prise
- vegane Butter in Stücken 150 g
- kaltes Wasser 2 EL
- veganer Quark 400 g
- Sojacuisine 150 ml
- Vanillepuddingpulver 25 g
- Oreo Kekse 5 Stück
Zubereitung
1
Alle Zutaten für den Teig (240 g Dinkelmehl, 50 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 150 g vegane Butter, 2 EL kaltes Wasser) mit der Hand vermengen und 1/3 des Teiges für Streusel in den Kühlschrank legen.
2
Teig ausrollen, Kreise ausstechen und in Muffinformen geben.
3
Die Füllung (400 g veganer Quark, 100 ml Sojacuisine, 50 g Zucker, 25 g Vanillepuddingpulver) anrühren (außer die Oreos) und mit einem Mixer vermischen.
4
Die Creme in die Muffins verteilen. Dann die Oreos (5 Stck.) und die Streusel drauf verteilen und bei 180° O/U-Hitze für 30 Minuten backen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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