Kartoffel-Laibchen
Diese deftigen Bratlinge sind bei uns allen sehr beliebt! Die Kombi aus würzigem Räuchertofu, Röstwiebeln und Kartoffeln ist aber auch einfach zu gut. Dazu essen wir gerne einen Feldsalat mit vielen Kernen und Samen.
Zutaten für Portionen
- Kartoffeln, mehligkochend 1 kg
- Räuchertofu 200 g
- Speisestärke 4 EL
- Röstzwiebeln 3 EL
- Petersilie, gehackt 2 EL
- Salz 1 Prise
- Rapsöl 1 EL
Zubereitung
Kartoffeln (1 kg) schälen und würfeln und in Salzwasser garen.
Nach der Garzeit die Kartoffeln abgießen und den Tofu (200 g) zerbröseln.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit Speisestärke (4 EL), Räuchertofu, Röstzwiebeln (3 EL), Petersilie (2 EL) und Salz vermischen.
Mit leicht angefeuchteten Händen Laibchen formen.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen goldgelb anbraten.
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Bewertungen
Steffi 62
die sind soooo lecker! und einfach gemacht. wir lieben die!
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